Проектирование, производство сепараторов для молочных заводов и ферм

Бактофуги

  • Бактофуга РОТОР-ОБЦП-10
    Узнать цену
  • Бактофуга РОТОР-ОБЦП-5
    Узнать цену
  • Бактофуга РОТОР-ОБЦП-3
    Узнать цену
  • Бактофуга РОТОР-ОБЦП-15
    Узнать цену
  • Бактофуга с ручной выгрузкой осадка РОТОР-ОБРП-1
    Узнать цену

 В молочной промышленности для очистки исходного сырья от механических примесей, болезнетворных микроорганизмов и соматических частиц используется бактофуга. 

 Бактерии, дрожжи и плесень могут в значительной степени загрязнять молочные продукты. Это может не только ухудшить срок годности, но и привести к порче продукта, что делает надежное бактериальное очищение молока еще более важным.

 Бактофугирование - это процесс удаления микроорганизмов из молока с использованием центробежной силы. Это особая форма разделения микроорганизмов, главным образом, спорообразующих (Bacilli / Clostridia), позволяющая стерилизовать молоко при более низких температурах и времени. Большинство микроорганизмов инактивируются пастеризацией. Однако споры с высокой термостойкостью переживают пастеризацию. Они могут привести к значительным качественным дефектам твердого сыра, полутвердого сыра или продуктов с длительным сроком хранения из-за протеолиза, липолиза и газообразования. Поэтому бактофугирование в основном используется при изготовлении этих продуктов.

Завод сепараторов РОТОР предлагает купить бактофугу для молока – надежное и долговечное отечественное оборудование для качественного бактофугирования продукции.

Назначение 

Бактофуга для молока используется для максимально эффективной финишной очистки, позволяющей:

  • снизить бакосеменность – в 9 раз;
  • удалить споры и колонии микроорганизмов – до 98%.

Ее установка помогает усовершенствовать технологический процесс и выпускать качественные продукты с увеличенным сроком годности.

Сепаратор бактофуга незаменим:

  • при изготовлении элитного сыра;
  • для предотвращения позднего созревания и вспучивания твердых и полутвердных сыров;
  • для увеличения срока хранения пастеризованного молока;
  • для сохранения натуральных вкусовых качеств готовой продукции;
  • для производства кисломолочной продукции в соответствии с европейскими стандартами.

Особенности эксплуатации

В процессе работы сепаратор бактофуга сепарирует фракции с высоким содержанием бактерий. Процесс бактофугирования полностью автоматизирован, при этом сырье дебактеризуется от биологических и механических загрязнений в заданном оператором режиме.

Основные отличия сепаратора-бактофуги от стандартного очистителя, в том числе сепаратора для сливок, заключается:

  • в более высокой частоте вращения ротора;
  • особенной конструкции тарелокодержателей, которая не позволяет дробить молочный жир и смешить его с осадком, выводимым из барабана;
  • диски и разделители обеспечивают эффективное разделение сырья на компоненты.

Рабочий диапазон температур от 52 до 60 градусов оптимально подходит для получения продукции необходимой вязкости и тщательного удаления бактерий различных типов.

Чтобы заказать бактофугу по цене производителя, достаточно оформить заказ онлайн или оставить заявку на обратный звонок.
 

Узнать цену

Вариант исполнений:

    Продолжить

    Выберите вариант:

      Добавить в корзину
      Продолжить
      Регистрация
      Забыли пароль?

      Оставить заявку

      Продолжить

      Заказать звонок

      Продолжить